Nos solutions sont développées pour bénéficier du potentiel nutritionnel des graines oléo-protéagineuses.
Le lin est la graine oléagineuse la plus riche en oméga-3 (acide gras alpha-linolénique). Son incorporation dans nos ingrédients permet d’obtenir un profil d’acide gras équilibré : pour 10 à 25% de matières grasses, les acides gras insaturés, dont plus de la moitié sont des oméga-3, sont majoritaires face aux acides gras saturés. Le rapport oméga 3/oméga 6 est également optimisé. Or, les oméga-3 possèdent de multiples bénéfices prouvés sur la santé et la population française en est aujourd’hui carencée.
Pour supplémenter les consommateurs en oméga-3, plusieurs solutions sont envisageables. L’enrichissement peut être direct via l’ajout d’ingrédients riches en oméga 3 (d’origine végétale comme le lin ou animale comme l’huile de poisson) dans les formulations des aliments ou indirect via l’alimentation animale.
L’acide alpha-linolénique (ALA) contribue au maintien d’une cholestérolémie normale
Vous souhaitez formuler un produit avec un profil d’acide gras équilibré, limité en acide gras saturés, riche en « bonnes » matières grasses et mettre en avant les bienfaits des oméga-3, découvrez notre gamme de farines nutritionnelles.
Vous souhaitez avoir des informations supplémentaires sur notre gamme d’ingrédients Clean Label ainsi que nos services, contactez nos équipes.
