Ingrédients pour
les produits laitiers
et substituts

Nos ingrédients nutri-fonctionnels pour le développement de vos produits  laitiers et substituts. Des solutions Clean Label, garanties Origine France, disponibles en BIO.

Applications

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crèmes
aux œufs

boissons
végétales

milk
shakes

flans
pâtissiers

Votre besoin

Vous souhaitez revoir vos formulations pour répondre aux nouvelles tendances du marché, développer des nouveaux produits avec des solutions naturelles, saines et plus transparentes ? Découvrez notre gamme d’ingrédients Clean Label.

AMÉLIOREZ
LA DENSITÉ NUTRITIONNELLE
DE VOS PRODUITS

Nous disposons d’une large gamme de farines nutritionnelles qui s’intègrent facilement dans tout type de produit alimentaire et qui s’adaptent à de nombreuses applications.

APPORT DE CONSISTANCE ET D’ONCTUOSITÉ

En milieu aqueux, les fibres contenues dans la farine de lin forment un gel visqueux rhéofluidifiant qui apporte de la consistance et de l’onctuosité. Le lin est une alternative naturelle très intéressante pour apporter de la texture à des produits comme les shakers ou les laits végétaux (100% origine végétale). Il peut également résoudre des problèmes de synérèse, de déphasage et d’hétérogénéité.

T-LIN

Ingrédient nutri-fonctionnel – 100% lin.
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SUBSTITUTION DE L’ŒUF

Historiquement, le lin moulu est utilisé dans les régimes végans comme alternative à l’œuf. Il est l’un des ingrédients d’origine végétale le plus efficace pour substituer l’œuf grâce à sa capacité émulsifiante et ses propriétés texturantes. La farine de lin peut donc être utilisée dans tout type d’application laitière dans une volonté de réduction des œufs et de diminution des coûts de la recette.

T-LIN

Ingrédient nutri-fonctionnel – 100% lin.

AVANTAGES
PRODUITS

Avantage produit - Ingrédients naturels
Avantage produit - Remplacement des oeufs
L’Agence Bio - Marque AB
Avantage produit - Origine france

VOtre BESOIN, NOS SOLUTIONS

Vous souhaitez avoir des informations supplémentaires sur notre gamme d’ingrédients Clean Label ainsi que nos services, contactez nos équipes.