Clean Label

Pâtisseries sans allergènes : un défi pour les industriels de l’agro-alimentaire

Selon l’Inserm, près de 5 % des enfants et 2 % des adultes seraient atteints d’une allergie alimentaire. Parmi les 14 allergènes principaux listés par...

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Clean Label Farine

Épaissir une sauce avec de la farine

Lorsqu’une sauce est trop fluide, il est possible de rectifier sa consistance afin de lui apporter plus de texture. Parmi les épaississants alimentaires employés dans...

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Clean Label

Clean label : définition, enjeux et problématiques

De nombreuses marques agro-alimentaires revendiquent aujourd’hui la démarche du Clean Label sur leurs produits. Si cette notion semble refléter une volonté de proposer des aliments...

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Depuis 30 ans, Valorex étudie le formidable potentiel naturel des graines oléo protéagineuses et des végétaux. Aujourd’hui, Valorex met sa capacité d’innovation et de production au service de tous les acteurs agricoles et agroalimentaires pour faire progresser l’alimentation animale et humaine.

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