Nos produits présentent de réels atouts nutritionnels notamment grâce à leurs teneurs élevés en oméga-3 biodisponibles.
Ces bénéfices sont prouvés et le discours nutritionnel qui les accompagne s’appuie sur une solide démarche scientifique.
Chez Valorex, nous sommes attachés à la preuve et à démarche par la science. Pas question de proposer des ingrédients sans preuve de leur efficacité. Nous avons donc réalisé plusieurs études cliniques autour du lien entre l’apport en oméga-3 d’origine végétale et la santé pour le démontrer.
Il est connu et admis que le lin est la principale source végétale d’oméga-3. Toutefois, les teneurs varient d’une variété de lin à l’autre et la biodisponibilité est faible lorsque le lin n’est pas transformé.
Une étude comparative entre un pain à la farine de lin TRADILIN® et un pain standard élaboré avec une farine classique T55 a confirmé que le premier avait une teneur nettement supérieure en oméga-3, permettant de rééquilibrer le ratio oméga-6/oméga-3 et d’augmenter l’apport en ALA (acide alpha-linolénique) nécessaire au bon fonctionnement du corps humain. C’est une voie intéressante pour atteindre les recommandations des ANC.
Parallèlement, Valorex a prouvé la haute valeur nutritionnelle de ses farines TRADILIN® par une étude clinique qu’elle a menée en 2002 concernant les effets de la consommation de pain à la farine TRADILIN® sur les paramètres lipidiques sanguins de l’Homme. Celle-ci révèle que l’introduction de TRADILIN® dans l’alimentation conduit à une baisse significative du taux de cholestérol et des triglycérides et, par conséquent, à la diminution du risque d’apparition des maladies métaboliques comme le diabète, le cholestérol, etc.
Étayés par de nombreuses autres publications scientifiques sur les oméga-3, leurs bénéfices confirment l’application pertinente de notre gamme de farine dans l’alimentation pour ses vertus en santé humaine.
Bénéfice sur le profil en acide gras des consommateurs de pain enrichi à 5% en farine de lin extrudée pendant 28 jours.
Weill et al., 2002
Un des bienfaits le plus connu des oméga-3 est son effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires. Il est souvent affirmé que « les oméga-3 sont bons pour le cœur » et c’est tout à fait vrai. Il a été mis en avant qu’un régime riche en oméga-3 permet de réduire la tension artérielle et les risques d’infarctus, d’augmenter les taux de « bon cholestérol », et de réduire les niveaux de triglycérides. Ils ont également un rôle pour prévenir l’agrégation plaquettaire (formation de plaques de cholestérol) et permettent en même temps une dilation des vaisseaux sanguins. Ces effets bénéfiques sont liés notamment à la baisse du taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang induite par les oméga-3, dont ceux d’origine végétale comme le montre l’étude de Valorex de 2002.
Résistance à l’insuline – Insulménie à jeun (mcU/ml).
Schmitt et al., 2006
Les oméga-3 contribuent à améliorer la santé des patients diabétiques de type II en diminuant leur résistance à l’insuline et les taux d’insuline à jeun. C’est ce que démontre l’étude menée en collaboration avec Valorex, dans laquelle les patients ont été supplémentée en oméga-3 via leur alimentation et notamment par le biais de farine de lin Valorex.
info 2
Evolution des paramètres anthropométriques.
Legrand et al., 2010
L’obésité est une maladie multifactorielle due notamment à un déséquilibre énergétique mais aussi lipidique : les oméga-6 sont des activateurs du développement du tissu adipeux à l’opposé des oméga-3 qui agissent contre les mécanismes de l’obésité. L’obésité est une pathologie qui augmente le risque de diabète de type II ainsi que de maladies cardiovasculaires. Dans le cadre d’une étude menée en collaboration avec Valorex, il a été démontré que supplémenter l’alimentation en oméga-3 provenant du lin permet de limiter significativement la reprise de poids des personnes obèses après un régime amaigrissant.
info 3
Nous disposons d’une large gamme de farines nutritionnelles qui s’intègrent facilement dans tout type de produit alimentaire et qui s’adaptent à de nombreuses applications.
Vous souhaitez avoir des informations supplémentaires sur notre gamme d’ingrédients Clean Label ainsi que nos services, contactez nos équipes.
